Nutrientes: É rico em vitaminas A, B1 e E, sais minerais, proteínas, fibras, ácido fólico e antioxidantes. 

Sistema digestivo: As fibras insolúveis do milho ajudam a prevenir a constipação e a manter o sistema digestivo saudável. 

Doenças cardíacas: O milho pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, pois ajuda a reduzir os níveis de gordura no sangue. 

Colesterol: O milho pode ajudar a controlar o colesterol. 

Diabetes: O milho pode ajudar no controle da diabetes. 

Olhos: O milho pode ajudar a reduzir os radicais livres da retina dos olhos e a filtrar e proteger os olhos contra os efeitos prejudiciais da luz. 

O milho torrado com mostarda e mel pode ser consumido puro ou adicionado a saladas.