Canjica é o nome dado a uma espécie de milho branco ou amarelo e também ao prato que é preparado com esse milho e outros ingredientes como leite ou leite de coco e açúcar. No Nordeste, o prato recebe o nome de mungunzá. Em Minas Gerais é também chamada de piruruca. No Rio de Janeiro é canjiquinha. É conhecida ainda como corá, jimbelê e chá-de-burro. No Sudeste, há uma versão com milho verde comumente chamado de curau. O grão de canjica também é usado para fazer outros pratos, como fubás, farinhas e creme de milho.